“Se comprendere è impossibile, conoscere è necessario“. (Primo Levi) Nel quaderno zero abbiamo detto che un olio per essere marchiato extravergine oltre ad avere certe caratteristiche all’ analisi chimica

“Qualità significa fare le cose bene quando nessuno ti sta guardando.” (Henry Ford) Questa frase di Henry Ford noi lo abbiamo fatta nostra, tanto da riportarla sul retro delle nostre

Il più grande nemico della conoscenza non è l’ignoranza, è l’illusione della conoscenza. ” ( Stephen Hawking). Prendiamo spunto dalla frase del grande e sfortunato astronomo per presentare un alimento, l’